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英国科学家:伦敦阴雨天气或由煎炸食物引起

时间:2017-11-25 13:26来源:未知 作者:吴博士 点击:

新浪美股讯 北京时间24日 英国《电讯报》发布消息称,雷丁大学、布里斯托大学和巴斯大学化学家组成的研究小组发现,煎炸食物时进入空气的食油液滴会聚积湿气,形成云层。

在人口密集的伦敦,空气中的微小颗粒10%为食油颗粒。因此,科学家们有充分理由认为,煎炸食物可促使伦敦出现阴雨天气。

《电讯报》指出,此外,科学家推测,该现象甚至可以使地球冷却,减缓全球变暖。

科学家对烹饪过程中释放的盐水、油酸和脂肪酸液滴的特性进行了研究。他们发现,液滴中的分子形成类晶格结构,像海绵一样吸收水分。而正是因为这种复杂结构,液滴的形态在空气中才能保持更久,从而提高了云层形成的可能性。

此项研究发布在《自然通讯》(Nature Communications)杂志上。