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桂花酱

时间:2018-03-13 09:38来源:佚名 作者:网络采集 点击:

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翡小翠

何须浅碧轻红色,自是花中第一流。

用料

新鲜金桂(干桂花也可)

冰糖

桂花酱的做法

桂花洗净,择去花茎,晾干。

取一只干净无油的小锅,注入半碗水,加冰糖小火熬煮,待冰糖融化,糖水变黄时,倒入桂花,小火熬两分钟。期间用勺子不断搅拌,使桂花都泡进糖水里,并不致于干锅。

熬煮两三分钟后,此时糖水应减少到和桂花齐平,关火,晾凉后倒入密封罐,放冷藏室保存。