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茶叶蛋,只用茶叶酱油煮出好味道!

时间:2018-03-13 02:52来源:佚名 作者:网络采集 点击:

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2016滚蛋啦,2017元旦就从煮好一颗茶叶蛋开始!不用加香料,也能超好吃,关键就在茶好、量大,选用红茶、乌龙等发酵类茶叶为佳,煮好的茶汤加酱油同鸡蛋、鹌鹑蛋等煮沸,多浸泡会更入味!

用料

鹌鹑蛋

400克

鸡蛋

6个

红茶

大量

酱油

适量

茶叶蛋,只用茶叶酱油煮出好味道!的做法

鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅,煮熟;

将水倒掉,颠盆至蛋壳有裂纹;

茶叶煮沸后,小火再煮5分钟(建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶);

将茶汤滤入锅中;

加酱油煮沸,关火;

鹌鹑蛋浸泡12小时,鸡蛋浸泡24小时;

食用时,再次煮沸即可;